生きることの一瞬一瞬を見つめる
写真家 橋本 中のサイト
新型感染症対策として、前日までの予約のお客様優先での営業とさせて頂きます。
①11:00~13:00 ②12:00~14:00 ③13:00~15:00
各回2時間制。
※窯と生地の状態により、ピザの提供に最大40分かかります。
※御時間に余裕を持って御予約をお願い致します。
<< 御予約方法 >>
御予約の際は、(take outを含め)
①希望時間 ②人数 ③連絡先を明記の上、DM(insta,FB,LINE),e-mail,御電話にてお承ります。
※キャンセル、人数変更の際は御来店前にお電話にてお承ります。
※御来店の際のお申し出はお受け兼ねます。
COUDO
写真家が薪窯で一枚一枚
丁寧に焼き上げる
飛騨産のチーズに信州の野菜、
信州産地粉を使った
本気ピザ!
洋服作家が揚げる
絶品サクサクもっちり
玄米ドーナツ!
築100年の古民家を手作りで
グレードアップさせた
チルアウト空間で
どうぞ召し上ガレ!!
入り口の壁は廃材を模様のように。
土間に、お店のシンボルの薪窯があります。
照明やピザプレートも手作り、力作!
この窯は友人ムッシュが大枠を決めて、
残りをみんなで作った。
材料は畑の粘土と瓦だけど、
それらは形を変えていろんな“想い”として
積み重なって出来てます。
この窯はみんなの想い。
そんな窯で、そんな“想い”を大切にしながら
一枚一枚ピザを焼いています。
ランチピザはサラダ、スープ付き。
縁側にも席をご用意、とても気持ちがいいです。
自然を感じながら、ブランコやハンモックも。
広々空間で、子供も大喜び!
揚げたてサクサクドーナツ。
松本のみやちかコーヒーと一緒に。
日常を離れ、ゆったりとした休日を過ごす。
アンティークのソファーに、お花の飾り。
差し込む光にくつろぎのとき。
俺の知ってる週末の台所は、
家族みんなが集まって、
お互い思ってる優しい気持ちだったり、
わだかまり何かが出てくる場所だった気がする。
でもそれでリセットして週明けに出れた気がする。
だから台所は好きだったし意味なく台所にいた。
台所から始まる事も多かった気がする。
そんな台所が好きだったから、
さくらが「お店の名前、クドはどう?」
って言った時、
何も思わず「いいね」って言えたんだと思う。
(クドは竃のことで、昔のお台所の意味)
そんな台所みたいなリセットできたり、
いろんな人が自分の知らない部分に気付けて、
もっともっと面白い事になればとも思っています。
COUDOはそんな場所でありたいなと思います。
中/NAKA (右)
ピザ焼き職人・フォトグラファー
佐賀県出身
東京でフォトグラファーとして活動
「ピザを焼くのと写真を撮るのは同じ緊張感!」
さくら/SAKURA (左)
ドーナツ担当・ニットデザイナー
愛知県出身
東京でニットデザイナーとして活動
「ニットを編むように丁寧な接客を心がけています!」
私たちは、2011年に東京から松本市に移住しました。その後この古民家に出会い、一目惚れ。仲間と一緒にリノベーションし、2012年に四賀に引越し&COUDOをオープン。試行錯誤して、2017年薪窯ピザをスタートしました。
移住して思うのは、環境も変わるけど、自分も変わるんだと云う事。結局どこ行っても自分次第って事。
ビオ カフェ クド
長野県松本市中川7768
Tel:0263-75-8279
安曇野I.C.から車で20分
麻績I.C.から車で30分
松本駅から車で30分